Yufka mit Spinat und Feta: Ein herzhaftes Fest für die Sinne, das durch cremige Füllung und knusprige Textur besticht!

Die türkische Küche hat Deutschland längst erobert - von Döner Kebap über Baklava bis hin zu Pide. Doch es gibt ein Gericht, das sich oft im Schatten seiner bekannteren Verwandten befindet: Yufka mit Spinat und Feta. Dieses einfache, aber köstliche Gericht ist perfekt für jeden Anlass, sei es als Mittagessen, Abendessen oder sogar als Snack zwischendurch.

Yufka ist eine dünne, flächige Teigart, die in der türkischen Küche vielseitig eingesetzt wird. Man kann sie wie Lasagne schichten, zu Strudeln formen oder wie im Falle unseres Rezepts zu Wraps verwenden. Die Füllung besteht aus einem cremigen Mix aus frischem Spinat, würzigem Feta-Käse und aromatischen Kräutern wie Petersilie und Minze.

Warum Yufka mit Spinat und Feta so besonders ist:

• Geschmacksexplosion: Der Kontrast zwischen der knusprigen Yufka und der cremigen, geschmacksintensiven Füllung ist einfach unwiderstehlich.
• Flexibilität: Dieses Gericht lässt sich nach Belieben anpassen – füge weitere Zutaten wie Champignons, Zwiebeln oder Paprika hinzu oder probiere andere Käsesorten aus.

Zubereitung in 5 einfachen Schritten:

1. Bereite die Spinatfüllung vor: Gib frischen Spinat in einen Topf und gare ihn bei mittlerer Hitze, bis er zusammenfällt. Lass ihn etwas abkühlen und drücke überschüssige Flüssigkeit heraus. Mische den Spinat dann mit zerbröckeltem Feta-Käse, gehackter Petersilie, Minze und einer Prise Salz und Pfeffer.

2. Erwärme die Yufka: Heize einen großen Grillpan oder eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze an. Lege jeweils eine Yufka-Scheibe in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 30 Sekunden pro Seite, bis sie leicht gebräunt ist.

3. Füllen Sie die Yufka: Verteilen Sie die Spinatfüllung gleichmäßig über die Yufka.

4. Rollen Sie die Yufka auf: Klappen Sie die Seiten der Yufka ein und rollen Sie sie dann fest zusammen, wie bei einem Wrap.

5. Servieren Sie die Yufka: Schneiden Sie die gefüllte Yufka in mundgerechte Stücke und servieren Sie sie heiß.

Tipps für die perfekte Yufka:

• Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie zum Beispiel Gouda oder Mozzarella.
• Servieren Sie die Yufka mit einem Joghurtsosse oder einem frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.

  Zutat	Menge
  Yufka Teigblätter	6 Stück
  Frischer Spinat	250g
  Feta-Käse	100g
  Petersilie, gehackt	1 EL
  Minze, gehackt	1 TL
  Salz	nach Geschmack
  Pfeffer	nach Geschmack

Yufka mit Spinat und Feta ist ein kulinarisches Highlight, das durch seine Einfachheit überzeugt. Ob als schnelle Mahlzeit oder leckerer Snack, dieses Gericht wird sicherlich auch Sie begeistern!